Bons professores devem fazer bons livros*

Ganhar em saúde, apoiar a economia nacional e estimular a produção local. Os três propósitos combinam em “50 super alimentos portugueses”, um livro da autoria de Vitor Hugo Teixeira e Pedro Carvalho, professores e nutricionistas licenciados pela Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação da U.Porto (FCNAUP). Nesta obra, editada pela Matéria-Prima, os autores escolheram 50 alimentos produzidos em Portugal e procuraram desmitificar mitos em volta de alguns destes, revelando ao mesmo tempo factos pouco conhecidos – como o alto potencial antioxidante da couve-galega e o alto teor em vitamina C do pimento. Para além dessa informação, os autores incluem receitas e sugestões sobre a melhor forma de ingerir / confecionar cada alimento.   Da amêijoa ao alecrim, passando pela abóbora e o tremoço, e sem esquecer os benefícios cardiovasculares do dióspiro e da canela, são muitos os alimentos - mais ou menos óbvios - que integram esta proposta da FCNAUP. Para além dos 50 alimentos "made in Portugal", os autores escolheram ainda outros cinco (o bacalhau, a canela, o gengibre, a manga e a soja) que o país gostaria de produzir. O menu inclui ainda cinco alimentos que, se consumidos em pequenas quantidades, prometem fazer "bem ao corpo e à alma".   Todos os alimentos referidos no livro são acompanhados de um BI nutricional e de uma receita.    * Digo devem porque ainda não vi o livro ao vivo e a cores, no entanto acho que tem tudo para ser muito interessante. Assim que o for ver a uma livraria, posso ter uma opinião mais concreta, no entanto este foi um dos melhores professores que já tive, só posso esperar que faça um livro igualmente bom. Um discurso interessante, cativante, uma pessoa que sabe muito do que fala e que gosta de partilhar esse conhecimento. Para o ano há mais!

A sensação que tenho é que fui espancada, e desta vez veio de todos os lados e mais algum.

Um tema "especial"

Tem sido falado mais no estrangeiro, mas cada vez mais por cá também. É assustador o que certas pessoas, pela libertação total de químicos e afins (como se isso existisse, gostava de saber se também não usam champos, cremes, maquilhagem, recipientes de plástico e por aí fora) fazem. É uma questão de saúde pública, acima de tudo. Anos e anos que se têm passado, desenvolveu-se a ciência em proll da humanidade (neste caso as vacinas), os benefícios são evidentes e mais que muitos, doenças mortíferas em tempos foram irradiadas do planeta, e ainda assim há quem defenda que não se devem vacinar as crianças. Pior, muitas vezes são pessoas sem conhecimentos suficientes que tomam estas decisões, inconscientes. Enfim, vivemos num mundo quase todo ele democrático em que cada um é livre das suas escolhas, mas quando se trata de saúde pública, a meu ver, as coisas não podem ser tratadas como questões individuais, uma questão de eu é que sei e não quero saber de mais nínguém. 

É muito interessante ler o que a Luna escreveu, reescreveu, nas Crónicas das Horas Perdidas.

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